Chắc bạn đã quá quen thuộc với các loại chảo gang đúc thủ công truyền thống dùng cho các loại bếp củi, bếp than, bếp lò hay bếp ga rồi. Tuy nhiên, loại chảo đúc thủ công truyền thống đó khá dày, nặng và không sử dụng được cho bếp từ. Hiện nay, có nhiều loại chảo gang nấu bếp từ, nổi tiếng nhất là chảo hang Lodge. Bạn có đang phân vân tìm hiểu và chưa biết
chảo gang lodge có tốt không? Ưu nhược điểm của nó là gì? Loại nào tốt nhất để nấu trên bếp từ. Sau đây là câu trả lời đầy đủ nhất.
Thông tin về Chảo gang Lodge
Chảo gang Lodge lấy tên của người đã sáng lập ra nó, ông Joseph Lodge - là người đã đúc ra những sản phẩm đầu tiên của mình thủ công bằng tay tại thị trấn South Pittsburg, Tennessee, Mỹ. Năm 1896, Joseph Lodge thành lập công ty hiện là Lodge Cast Iron và ngày nay, nó là nhà sản xuất dụng cụ nấu gang lâu đời nhất ở Hoa Kỳ.
Chất liệu của chảo Lodge làm từ hỗn hợp gang và thép nóng chảy đổ vào khuôn cát để tạo ra những sản phẩm nấu ăn chắc chắn, bền, có thể tồn tại qua nhiều thế hệ. Chính bởi khuôn đúc được làm bằng cát nên hầu hết các sản phẩm chảo gang Lodge không nhẵn, mịn như các loại chảo được tráng men khác. Bề mặt của nó thường có những sần sùi và gợn sóng nhỏ như cát.
Sản phẩm này có thể tái sự dụng, tái chế, các vật liệu đóng gói sản phẩm có thể phân hủy sinh học và hầu hết các thiết bị đúc chảo của công ty đều được đầu tư giúp giảm ô nhiễm và giảm thiểu tiêu thụ năng lượng. Đây là điều làm cho sản phẩm này ngày càng được người dùng yêu thích và nó trở nên nổi tiếng và được tin tưởng trong hơn 120 năm qua.
Năm 1950, xưởng đúc đã chuyển đổi từ hoạt động đổ tay sang quy trình đúc tự động vào quy trình của mình. Mỗi máy đúc tự động có thể tạo ra 350-400 khuôn mỗi giờ. Tất cả các sản phẩm đều được nấu chảy, đổ, đúc, hoàn thiện và đóng gói ngay tại xưởng ở South Pittsburg, Tennessee - nhà xưởng của Lodge tồn tại trong hơn 120 năm qua.
-
Chảo gang Lodge là loại chảo có đáy phẳng, thiết kế nhiều kích thước khác nhau từ 12cm - 26cm. Đây là thương hiệu của Mỹ, nhập khẩu chính hãng từ Mỹ nên có giá thành khá cao. Dao động từ 750.000 đồng đến 1.500.000 đồng tùy vào kích thước chảo.
-
Chảo Lodge có lớp chống dính tự nhiên, an toàn tuyệt đối cho sức khỏe, không sử dụng PTFE hoặc PFOA là các chất gây ung thư trong bất kỳ sản phẩm nào của Lodge
-
Phù hợp để làm các món chiên, rán, áp chảo, nướng.
-
Loại chảo gang tốt nhất này có thể dùng với mọi loại bếp như bếp từ, bếp gas, bếp điện, bếp củi, thậm chí là lò nướng
-
Trọng lượng: Tùy kích thước chảo mà mỗi chảo có những cân nặng khác nhau, nhưng chảo Lodge có kích thước khá nặng so với các loại chảo chất liệu khác.
Chảo gang Lodge có tốt không?
Là một sản phẩm nhập khẩu chính hãng từ Mỹ, các nhà máy sản suất đều được đặt tại Mỹ, giá chảo gang Lodge khá đắt đỏ. Chính vì thế, rất nhiều người thắc mắc Chảo gang Lodge có tốt không?
Để trả lời được câu hỏi này, chúng tôi xin đưa ra những Ưu/nhược điểm của chảo Lodge để bạn có thể đánh giá xác thực nhất về sản phẩm nấu ăn này và đưa ra quyết định chọn mua tốt nhất.
Ưu điểm của chảo gang Lodge
Có thể bạn chưa biết chảo gang nào tốt, hãy xem ngay những ưu điểm của loại chảo có lịch sử hơn 120 năm phát triển này, chắc chắn bạn sẽ có ngay câu trả lời.
-
Chất liệu gang an toàn cho sức khỏe, không độc hại, không chứa các chất PTFE hoặc PFOA, gây ung thư
-
Với khả năng chống dính tự nhiên, an toàn tuyệt đối cho sức khỏe, nó giúp bạn xào, rán, chiên các món ăn dễ dàng, không bị dính chảo và cũng không cần sử dụng quá nhiều dầu mỡ
-
Khác với các loại chảo chống dính thông thường sẽ bị hỏng theo thời gian. Lớp chống dính của chảo Lodge càng sử dụng càng hiệu quả về sau.
-
Vì khả năng chống dính tốt, bạn sẽ dễ dàng vệ sinh, cọ rửa chảo sạch bong mà không tốn thời gian và công sức.
-
Tuổi thọ vĩnh cửu. Chảo có thể nấu được ở nhiệt độ cao mà không bị lồi lõm. Sử dụng chảo gang Lodge siêu bền, thậm chí bạn có thể sử dụng nó qua rất nhiều thế hệ mà không hề bị hỏng.
-
Chảo màu đen, vừa mang tính thẩm mỹ vừa mang cảm giác sạch sẽ
-
Chảo gang Lodge có tốt không? Có sử đụng dược trên bếp từ không. Câu trả lời là CÓ. Đây là sản phẩm đa năng, có thể dùng được trên tất cả các sản phẩm bếp: bếp từ, bếp gas, bếp điện, bếp củi, lò nướng. Đặc biệt là an toàn với máy rửa chén.
-
Thêm sắt vào thức ăn của bạn. Có thể một trong những lợi ích sức khỏe của chảo gang lớn nhất là nó bổ sung sắt vào thức ăn của bạn. Nhiều người bị thiếu sắt và nấu ăn bằng chảo gang có thể giúp tăng hàm lượng sắt của bạn lên gấp 20 lần!
-
Chảo gang Lodge có kích thước khá nhỏ gọn, chỉ từ 12 - 16cm, có giúp bạn dễ dàng mang theo khi đi picnic, cắm trại, trưng bày trên bàn ăn phục vụ cho khách hay cất trữ gọn gàng trong tủ khi không dùng đến
-
Nhờ khả năng giữ nhiệt đáng kinh ngạc của gang, chảo gang Lodge truyền nhiệt nhanh, giữ ấm rất lâu, tiết kiệm năng lượng khi nấu.
Nhược điểm của chảo gang Lodge
Bất cứ sản phẩm nào dù nhiều ưu điểm đến đâu cũng sẽ tồn tại những nhược điểm, đây là điều không thể tránh khỏi.
-
Giá chảo gang Lodge khá đắt, thậm chí đắt hơn rất nhiều lần với các sản phẩm chảo chống dính thông thường
-
Đây là loại chảo dùng để chiên, rán bếp từ, bếp ga sẽ tốt hơn với việc xào thức ăn. Bởi thành chảo khá thấp, khiến dầu, mỡ thức ăn dễ văng ra ngoài. (Xem thêm: Top 5 mẫu chảo xào sâu lòng dùng cho bếp từ)
-
Cần tôi dầu để có lớp chống dính tự nhiên vì chảo không phủ lớp chống dính
-
Là chảo gang dày và đặc nên trọng lượng chảo khá nặng
Các loại chảo gang Lodge thông dụng
Chảo gang Lodge có nhiều kiểu dáng và kích cỡ. Từ những chiếc chảo nhỏ, phục vụ nhưng người độc thân, gia đình ít người, đến chảo cỡ lớn. Vậy, Các loại chảo gang Lodge có tốt không? Có những loại nào?
1 - Chảo rán thông thường
Chảo gang Lodge dùng để chiên, rán, có tay cầm và quai cầm. Lòng chảo phẳng, thành thấp, thiết kế nhiều kích thước khác nhau.
2 - Chảo kép
Loại chảo kép này thường được sử dụng trong lò nướng, trong tủ. Thiết kế nhỏ gọn, phù hợp nướng bánh, lòng chảo phẳng, thành thấp và có 2 quai cầm tiện dụng cho việc bưng bê di chuyển.
3 - Chảo gang Lodge đáy phẳng
Đây là sản phẩm hoàn hảo để làm bánh Pancake, bít tết, Pizza, bánh Quesadilla hoặc bánh Crepe.
4 - Chảo nướng Lodge
Chiếc chảo nướng hình vuông này có cách khe rãnh hiệu quả để các chất béo dư thừa từ thức ăn sẽ không dính và làm ngập thực phẩm nướng của bạn. Làm thực phẩm nướng thơm ngon hơn.
5 - Chảo xào sâu lòng Lodge
Kiểu sáng giống với chiếc chảo chiên rán, nhưng có thiết kế sâu lòng, thành chảo cao hơn nên sản phẩm này phù hợp với các món xào để dễ dàng đảo thức ăn, hạn chế văng thực phẩm, dầu mỡ ra ngoài và làm thức ăn nhanh chín hơn.
6 - Chảo nướng bánh hoặc chiên trứng
Là loại chảo có nhiều khuôn tròn riêng, giúp bạn có thể nướng bánh, chiên trứng hoặc làm bất cứ món ăn nào mà không sợ vỡ, nát hoặc thực phẩm dính vào nhau lẫn mùi vị.
Hướng dẫn vệ sinh, tôi dầu sử dụng chảo gang lâu bền
Chảo gang Lodge có tốt không, có phát huy hết tác dụng của nó hay không còn phụ thuộc nhiều vào các bạn sử dụng và bảo quản. " Của bền tại người", nếu bạn đã quyết định sắm một chiếc chảo chất lượng cao với giá đắt đỏ. Đừng quên học cách sử dụng chảo để đảm bảo tuổi thọ và tính hiệu quả mà nó mang lại.
Bất kỳ đồ dùng nào bằng, gang, sắt, thép, nhôm cũng dễ bị rẻ sứt nếu tiếp xúc với độ ẩm trong thời gian dài và không được sử dụng đến.
Hoặc, chiếc chảo gang của bạn đã cũ, nó có thể chống dính kém, làm bám dính thức ăn trên bề mặt. Thậm chí là có lớp cháy cứng đầu. Hãy thực hiện các bước cọ rửa và bảo quản như sau để khắc phục tất cả các tình trạng trên đây.
Bước 1: Rửa dụng cụ nấu gang bằng tay. Bạn có thể sử dụng một lượng nhỏ xà phòng hoặc dung sịch nước rửa chén. Nếu không có bộ vệ sinh chảo gang Lodge chuyên dụng, bạn có thể dùng búi rửa bát thông thường. Đối với thực phẩm cứng đầu, hay chảo bị rỉ sét. Hãy đun một ít nước trong 3-5 phút, sau đó sử dụng búi rửa để cọ sạch chảo.
Bước 2: Rửa lại chảo bằng nước ấm, xà phòng để làm sạch mọi vết bẩn
Bước 3: Dùng khăn mềm lau khô chảo trước khi cất. Đảm bảo chảo đã hoàn toàn khô. Bạn nên thực hiện bước 4 để chảo chống dính được tốt hơn.
Bước 4: Dùng dầu ăn để tôi dầu cho chảo (không nên dùng mỡ động vật). Sau mỗi lần sử dụng, rửa sạch và lau nước khô. Bạn nên dùng dầu ăn láng trên mặt chảo. Lấy khăn sạch lau dầu đều quanh chảo đến khi sạch dầu và không cần rửa lại.
Sau khi thực hiện xong các bước này, bạn có thể cất chảo nơi khô ráo để sử dụng cho lần sau. Đảm bảo chảo gang Lodge của bạn sẽ luôn như mới và không bị bám dính thức ăn.
Bản chất chảo Lodge rất tốt. Nhưng chảo gang Lodge có tốt không cũng phụ thuộc rất nhiều vào người dùng sử dụng và bảo quản nó như thế nào. Trên đây là câu trả lời mà rất nhiều người đang thắc mắc về chảo gang Lodge chất lượng cao. Hy vọng sau khi đọc được các thông tin này, bạn có thể lựa chọn cho mình bộ chảo ưng ý nhất.