Chảo rán bếp từ khác với các loại chảo dùng để chiên, xào hoặc chảo nướng. Đặc điểm của những chiếc chảo đun bếp từ chuyên dụng để rán này cần đáy phẳng, chống dính, chống cháy thức ăn, bắt nhiệt nhanh, tỏa nhiệt đều, không bị cong vênh, lồi lõm khi nấu trong thời gian dài.

Vậy, chảo rán bếp từ loại nào tốt? Làm thế nào để chọn được một chiếc chảo rán bếp từ giá rẻ - chất lượng cao? Những chiếc chảo nấu bếp từ chuyên dụng để rán được nhiều người dùng nhất hiện nay là loại nào.

• Xem thêm: Kinh nghiệm mua chảo nướng bếp từ

Dưới đây sẽ là tổng hợp 6 loại chảo rán dùng cho bếp từ tốt nhất và những kinh nghiệm lựa chọn chảo dùng cho bếp từ tốt nhất mà bạn nên tham khảo.

6 loại chảo rán bếp từ tốt nhất hiện nay bạn nên sắm

2 -  Chảo rán bếp từ của ELO Pure Edition

Tên đầy đủ của loại chảo này là Aluminium ELO Pure Edition là chống dính nhập khẩu CHLB Đức. Đây là dòng sản phẩm nấu ăn cao cấp bậc nhất hiện nay với lớp phủ chống trầy xước, chống dính Thermoceramica.

Chảo rán dùng cho bếp từ của Elo - chảo dùng cho bếp từ của Đức

Các đặc điểm chính của chảo rán dùng cho bếp từ ELO Pure Edition là:

Tại sao cần mua chảo rán bếp từ chuyên dụng?

Bạn nghì rằng cứ mua chảo dùng cho bếp từ là có thể sử dụng nó để chiên, xào, nướng, rán,... và chế biến tổng hợp tất cả các loại thức ăn vào đó là xong. 

Thực tế thì bạn có thể làm như vậy và rất nhiều người đang làm như vậy. Họ chẳng quan tâm đến mua chảo rán riêng nên cũng không quan tâm chảo rán bếp từ loại nào tốt khi chuyển sang sử dụng bếp điện từ.

Chảo chiên trứng bếp từ

Nhưng đó không phải là một cách làm tốt để bảo vệ dụng cụ của bạn. Bởi ngay cả khi bạn không dùng bếp từ, bạn cũng nên sắm riêng những chiếc chảo rán riêng, xào riêng, nướng riêng. Khi chảo được sử dụng đúng công dụng của nó, nó sẽ bền hơn và phát huy đúng các chức năng của nó.

Chẳng hạn, việc bạn lựa chọn chảo xào sâu lòng dùng cho bếp từ dùng để chuyên xào các món ăn. Loại chảo sâu lòng cho bếp từ này có nắp, giúp bạn xào nhanh, độ sâu của chảo giúp dễ dàng đảo, khuấy đồ ăn mà không bị bắn ra ngoài, giữ nhiệt tốt hơn,... Đặc biệt không làm giảm tuổi thọ và các chức năng của chảo.

Một chiếc chảo nướng bếp từ sẽ chỉ dùng để nướng, bởi nó sẽ được thiết kế với các rãnh nhỏ để chứa dầu, mỡ, nước từ thực phẩm chảy xuống. Giúp thực phẩm nướng khô, săn chắc và nhanh đạt màu sắc như ý. 

Chảo dùng để xào cũng có kết cấu thiết kế khác chảo rán. Đơn giản bởi chảo xào thường nấu được ở nhiệt độ cao, giúp thức ăn nhanh chín. Còn chảo rán chỉ nên nấu ở nhiệt độ nhỏ để thức ăn chín đều bên trong và không bị cháy. Đặc biệt là các món áp chảo.

Vì vậy, một chiếc chảo rán chỉ nên dùng để rán. 

Chảo rán bếp từ loại nào tốt để chuyên rán cá, đậu, thịt áp chảo hoặc đơn giản chiên trứng? Chảo rán dùng cho bếp từ thường có đặc điểm là đáy phẳng chuyên dụng cho chiên, rán thức ăn. Khi đổ dầu, bơ để rán, bơ/dầu được phân bổ đều trên chảo thay vì chảy xô vào lòng chảo như các loại chảo xào sâu lòng.

Chảo rán bếp từ có lớp chống dính đặc biệt, lớp chống dính này giúp bạn rán mà không làm cháy thức ăn, giữ nguyên vẹn hình dạng thực phẩm, trông đẹp mắt hơn.

Thành chảo rán cho bếp từ thiết kế khá thấp, chỉ từ 3-5cm. Thiết kế này phù hợp với việc nấu ăn giúp bạn dễ dàng lật, trở thức ăn bên trong chảo. Chảo dùng để rán trên bếp từ có thể có nắp hoặc không. Tuy nhiên, nếu chọn loại có nắp bạn nên chọn loại nắp thủy tinh trong suốt để dễ dàng quan sát thức ăn bên trong.

Bạn có thể không cần dùng đến dầu/mỡ/bơ khi rán mà vẫn không dính chảo. Giảm tối thiểu chất béo, bảo vệ sức khỏe.

Như vậy, việc cần thiết là bạn nên sắm riêng một chiếc chảo rán bếp từ. Đặc biệt, ai cũng nên có 3 chiếc chảo đun bếp từ khác nhau dùng để rán, xào, nướng riêng. Mong rằng, những chia sẻ trên đây về chảo đun bếp từ sẽ giúp bạn chọn được chiếc chảo dùng cho bếp từ tốt nhất, chiên/rán thực phẩm ngon hơn.