• Nồi áp suất bếp từ loại nào tốt?
• Nồi áp suất bị xì hơi - Nguyên nhân & cách khắc phục

Nguyên liệu chuẩn bị kho cá giống cá hộp:

• Nồi áp suất kho cá
• Cá để kho, được mổ, rửa sạch rồi tách lớp màng đen bên trong để cá không bị tanh và cắt khúc sao cho vừa với nồi nấu. Sau đó cần để cá ráo nước
• Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng con chì.
• Cà chua thái lát mỏng
• Nước dừa, rượu, nước màu kho cá
• Gia vị, muối, ớt, hạt nêm
• Hành, Tỏi giã/nghiền nát
• Dầu ô liu, dầu ăn

Hướng dẫn cách kho cá mềm cả xương bằng nồi áp suất

• Đổ một lượng dầu nhỏ vào đáy nồi áp suất. Láng đều dầu trên bề mặt trong của nồi.
• Xếp cá và thịt vào trong nồi sau cho nước sốt cà chua hoặc sinh tố cà chua đã say nhuyễn lên trên bề mặt.
• Đổ rượu, nước màu hoặc nước dừa vào nồi áp suất sao cho sấp mặt cá. Không nên cho quá nhiều nước hoặc rượu.
• Đậy nắp nồi áp suất kho cá lại. Kiểm tra kỹ xem nắp nồi đã được đóng im khít hay chưa. Bật bếp, chọn chế độ nhiệt phù hợp. Nếu bếp từ có chế độ kho cá bằng nồi áp suất, bạn có thể lựa chọn chế độ này trên bếp mà không cần phải điều chỉnh nhiệt quá nhiều lần.
• Đun trong khoảng 10 phút. Sau đó, bạn có thể điều chỉnh van xả áp để xả hơi nóng từ nồi. Sau khi nồi đã nguội bớt, bạn có thể mờ nắp nồi kiểm tra và nêm nếm thêm gia vị nếu cần. Tiếp tục đậy nắp nồi áp suất kho cá lại và đun trong khoảng 5 phút thì tắt bếp. Mở van xả áp để nồi nguội bớt là có thể thương thức ngay món kho cá giống cá hộp thơm ngon rồi.

• Xem thêm: Cách dùng nồi đất nấu bếp từ để kho cá

Ưu điểm của nồi áp suất kho cá

• Kho cá bằng nồi áp suất cho phép bạn có thể kho trong môi trường kín gió mà không làm môi trường không khí xung quanh bị ám mùi cá kho. Bởi nồi áp suất không xì hơi ra ngoài môi trường liên tục khi sôi. Chị em có thể kiểm soát được khi nào hơi được thoát ra ngoài. Bởi thế, môi trường bếp nhà bạn sẽ hoàn toàn trong lành, thoải mái nấu ăn không sợ mùi.
• Nồi áp suất sử dụng năng lượng ít hơn tới 70% khi nấu so với các loại nồi truyền thống, kho cá mềm cả xương siêu nhanh chỉ 15 phút. Trong khi đó, nếu bạn kho cá bằng nồi thường có thể mất cả tiếng hoặc vài tiếng đồng hồ. Tốn thời gian và nhiên liệu.
• Nồi áp suất kín khí, ít bay hơi, cơ chế hoạt động sử dụng hơi nước và áp suất để làm chín thức ăn nên nó có thể giữ lại thêm 50% chất dinh dưỡng từ thực phẩm.
• Nồi áp suất kho cá cũng được coi là dụng cụ bảo quản thực phẩm nóng tuyệt vời. Chắc chắn bạn sẽ không thích món cá nguội và tanh. Cách kho cá mềm cả xương bằng nồi áp suất giúp bạn có món cá mềm rục xương và ấm, nóng lâu hơn khi ăn.
• Nấu ăn an toàn và sạch sẽ. Bạn sẽ thấy kho cá hay nấu bất cứ thực phẩm gì bằng nồi áp suất cũng sẽ sạch sẽ hơn với các loại nồi, chảo khác. Bởi nắp nồi áp suất được đậy rấn kín, thức ăn không thể bắn hoặc thoát được ra ngoài khi sôi, trào. Bạn hoàn toàn có thể kiểm soát được thực phẩm ở nguyên trong nồi từ lúc nấu cho đến lúc hoàn thành.