Với những ai yêu thích nấu ăn, một chiếc bếp có khả năng điều chỉnh nhiệt độ chính xác luôn là điều kiện tiên quyết. Đây cũng chính là thế mạnh nổi bật của bếp từ nhập khẩu từ Đức, khi mỗi mức nhiệt đều được kiểm soát bằng công nghệ vi mạch hiện đại, giúp món ăn giữ trọn hương vị. Để hiểu rõ hơn về công nghệ này cũng như chọn được chiếc bếp từ phù hợp, đừng bỏ lỡ những thông tin hữu ích trong bài viết này.
Bạn hoàn toàn có thể nấu cơm bằng bếp điện chín đều, dẻo thơm mà không lo khê cháy kể cả khi bếp không có chế độ nấu cơm tự động. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn các bước chi tiết và căn chỉnh nhiệt độ chuẩn xác nhất để có ngay nồi cơm ngon cho gia đình.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu (dành cho 4 người ăn)
- 2 chén (400 gram) Gạo tẻ
- 2 cốc (429 gram) nước sạch
Để nấu cơm bằng bếp từ thì bạn cần chuẩn bị một nồi chống dính, có đáy nhiễm từ. Bạn nên chọn loại nồi có nắp bằng thủy tinh trong suốt để dễ dàng quan sát trong quá trình nấu. Đặc biệt, nên chọn 1 chiếc nắp nồi có lỗ thông hơi nhỏ. Tùy từng lượng cơm tương ứng để chọn kích thước nồi to/nhỏ cho phù hợp.
Bước 2: Vo gạo
Đầu tiên, bạn lấy 400 gram gạo tẻ cho vào giá đem vo dưới nước sạch rồi để ráo nước. Sau đó đổ gạo vào nồi.
Bước 3: Cho gạo vào nồi chống dính
Tiếp đến, bạn cho 2 chén nước sạch vào nồi làm sao với tỷ lệ 1 (gạo) thì 1,5 (nước) là hợp lý rồi khuấy đều để các hạt gạo sấp mặt nước và phân bổ đều đáy nồi.
Bước 4: Bật bếp từ, theo dõi và giảm nhiệt độ khi cần thiết
- Đặt nồi lên bếp, bật bếp và để nhiệt độ trung bình đến khi sôi.
- Khi bắt đầu sôi, bạn giảm bớt nhiệt độ để nồi cơm không sôi trào và tràn ra bề mặt bếp.
- Khi nồi cơm sôi 1-2 phút thì lấy đũa đảo đều để hạt gạo nóng – chín đều từ trong ra ngoài. Sau đó đóng nắp vung lại và bật nhỏ lửa trong 5 – 10 phút.
Sau 5-10 phút nước trong nồi sẽ cạn và đây là khâu cần chú ý nhất. Điểm để nhận biết là luồng hơi từ trong nồi thoát ra khá mạnh, nó có thể xuất hiện bong bóng và giảm dần lượng bong bóng. Bạn có thể quan sát qua nắp vung nồi thủy tinh.
Bước 5: Ủ ấm từ 5-10 phút
Sau 10 phút, luồng hơi sẽ giảm đi, nước trên bề mặt cơm dần cạn để nhìn thấy rõ hạt gạo báo hiệu lượng nước thừa đã bay hơi. Bạn nên mở vung để đảo nồi cơm 1 lần nữa, khuấy đều. Đóng nắp vung lại. Cho bếp từ ở nhiệt độ ủ ấm hoặc nhiệt độ thấp nhất trong khoảng 5 phút.
Sau khi ủ ấm, bạn tuyệt đối không được mở nắp vung, đảo cơm để tránh bay hơi ấm khiến cơm sống, hoặc không chín đều.
Bước 6: Tắt bếp
Kết thúc 5 phút để nhiệt độ thấp hoặc lửa nhỏ. Bạn có thể tắt bếp. Tháo nắp nồi cơm trên bếp từ nhưng lưu ý không để nước thừa trên nắp rơi vào nồi cơm nhé. Dùng thìa gỗ hoặc đũa gỗ nhẹ nhàng đảo đều để tránh bị nát hạt gạo. Sau đó đậy nắp vung lại để lửa nhỏ hoặc ủ ấm từ 5 – 10 phút để hạt gạo nở và chín đều.
Bước 7: Ủ ấm 5 phút chín cơm
Bước cuối cùng khi nấu cơm bằng bếp từ là chờ đợi cho cơm chín và chờ thành quả sau 10 phút ủ ấm là có thể sử dụng được.
Chỉ cần làm đúng các bước hướng dẫn chi tiết cách nấu cơm bằng bếp điện từ trên đây là bạn đã có thể chế biến cơm trắng và tất cả các món ăn trên chiếc bếp từ của mình rồi đấy. Tuy nhiên, bên cạnh các công thức nấu nướng, việc nắm rõ những lưu ý sử dụng bếp từ cơ bản sẽ giúp thiết bị hoạt động ổn định, bền bỉ và hạn chế tối đa các sự cố về mạch điện trong suốt quá trình đun nấu hằng ngày.
Các lưu ý khi nấu cơm bằng bếp điện
- Sử dụng nồi có đáy từ tính: Nên chọn nồi nấu cơm bằng bếp điện là nồi chống dính có đáy từ, đảm bảo đáy phẳng, không cong vênh, nồi lõm.
- Điều chỉnh công suất và thời gian nấu: Tùy thuộc vào loại cơm và khẩu phần, điều chỉnh công suất và thời gian nấu phù hợp để đảm bảo cơm chín đều mà không bị cháy hay chưa chín.
- Đậy nắp nồi khi nấu: Đậy kín nắp nồi trong suốt quá trình nấu cơm để giữ nhiệt và đảm bảo cơm chín đều.
- Sử dụng chức năng ủ nóng: Nếu bếp từ của bạn có chức năng ủ nóng, sau khi cơm chín, bật chế độ này để giữ cơm ở nhiệt độ ổn định và giữ độ ẩm tuyệt vời.
- Thận trọng với bề mặt nóng: Bề mặt bếp từ có thể tiếp tục giữ nhiệt sau khi nấu cơm. Hãy cẩn thận khi tiếp xúc để tránh bỏng.
Bên cạnh việc nấu cơm, nhiều gia đình sở hữu các dòng bếp đa năng cũng thường băn khoăn liệu bếp điện từ nướng được không để chuẩn bị thêm các món thịt nướng ăn kèm? Thực tế, bạn hoàn toàn có thể tận dụng vùng nấu hồng ngoại của bếp để nướng thực phẩm trực tiếp rất tiện lợi.
Köcher tự hào là đơn vị tiên phong tại Việt Nam mang công nghệ Đức vào sản phẩm bếp từ.
