Việc lựa chọn một chiếc bếp phù hợp không chỉ dựa vào cảm quan bên ngoài mà còn cần xem xét kỹ các thông số kỹ thuật đi kèm. Từ công suất, số vùng nấu cho đến chế độ an toàn, mỗi yếu tố đều ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm sử dụng bếp từ sau này. Đặc biệt, dòng bếp từ nhập khẩu thường đi kèm bảng thông số chi tiết, minh bạch, giúp người mua dễ dàng so sánh và lựa chọn.
Hướng dẫn chọn mua nồi đất nấu bếp từ để kho cá
Các loại nồi đất dành cho bếp từ được nấu trực tiếp trên bề mặt bếp mà không cần sự trợ giúp của đĩa truyền nhiệt có thể kể đến như: nồi đất NodaCook, nồi đất nấu bếp từ của Nhật NDCC560,…Các loại nồi đất cao cấp này có kích thước đáy nồi khá phù hợp với vùng nấu của bếp từ. Các size nồi khoảng 20 – 24cm.Chất liệu nồi có thể là đất hoặc gốm tráng men khá sạch sẽ và an toàn. Các loại nồi này không chứa chì hay chất cadimi độc hại đến sức khỏe của người dùng.Nồi đất nấu bếp từ giúp giữ nguyên màu sắc tự nhiên của thực phẩm, đảm bảo hương vị và chất dinh dưỡng nguyên vẹn. Nếu bạn muốn chọn nồi đất kho cá bếp từ, đây chắc chắn là lựa chọn tuyệt vời. Vậy bạn đã biết cách thức hiện để có món cá kho ngon đúng điệu bằng bếp từ chưa?
Hướng dẫn cách dùng nồi đất kho cá bếp từ ngon đậm đà, chắc ngọt
Công tác chuẩn bị
- Nồi đất kho cá bếp từ
- 1 vài nhánh hành khô, tỏi ớt bột hoặc ớt màu
- Gia vị: 1 thìa canh bột năng, muối, nước mắm, đường, nước xì dầu, dầu ăn.
- Gói phụ gia kho cá để tạo màu hoặc nước hàng.
- Cá rửa sạch, cắt khoanh để ráo nước (có thể là cá hồi hoặc cá sông)
Cách thực hiện kho cá bằng nồi đất nấu bếp từ
Nếu bạn mới mua nồi đất nấu bếp từ và chưa sử dụng nồi lần nào. Muốn nồi đất không thấm nước. Hãy đổ nước vo gạo vào nồi rồi đun khoảng 8 – 10 phút. Sau đó tắt bếp, để nguội. Rửa lại thật sạch và để khô bếp
Bước 1: Làm nước màu. Đặt nồi đất nấu bếp từ lên. Lưu ý, nếu bếp từ có chế độ kho, bạn nên bật chế độ này để không phải điều chỉnh nhiệt độ nhiều lần. Thắng dầu ăn với đường, đun nhỏ lửa và khuấy đều đến khu đường chuyển sang màu vàng cánh gián thì tắt bếp.
Bước 2: Cho cá vào nồi đất kho cá bếp từ vừa mới thắng đường, cho thêm gia vị: đường, mắm, muối, dầu ăn, ớt vào nồi để ướp cá. Ướp khoảng 15 phút (lưu ý là lúc này vẫn đang tắt bếp từ nha).
Bước 3: Sau khi ướp 15 phút, thái hành khô thành lát và rắc lên trên phần cá ướp trong nồi đất kho cá bếp từ. Bắt đầu bật bếp từ chế độ kho hoặc để lửa nhỏ. Thỉnh thưởng lật các mặt cá để cá ngấm đều gia vị và chín đều.
Bước 4: Đun nhỏ lửa đến khi nào cá chín, ngấm đều gia vị.
Lưu ý, khi dùng nồi đất kho cá bếp từ, nên để nhiệt thấp rồi điều chỉnh nhiệt lớn dần. Không nên để nhiệt quá cao sẽ làm nứt, vỡ nồi. Tuyệt đối không dùng các vật sắc nhọn để đảo sẽ làm trầy xước lớp men phủ dưới đáy nồi. Nếu nồi nấu bếp từ bị xước phía đáy ngoài (bề mặt tiếp xúc với bếp từ) bạn nên dừng việc dùng nó cho bếp từ và nên mua bộ nồi nấu bếp từ mới.
