Hotline: 024.6664.1093 - 024.6664.1094 - 0969.622.066
Bếp từ an toàn - thông minh

Cấu tạo bếp từ: Tìm hiểu cấu tạo chi tiết của Bếp từ

Ngày đăng: 09:31 18/05/2019
Lượt xem: 1.297
Cỡ chữ

Bạn đang thắc mắc cấu tạo bếp từ như thế nào? Cách thức nó hoạt động ra sao? Làm thế nào để có thể sử dụng và bảo quản nó hiệu quả?

Tìm hiểu về cấu tạo của bếp từ sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong việc sử dụng đúng cách, bảo quản hiệu quả, dễ dàng tìm ra lỗi và sửa chữa bếp từ 1 cách nhanh nhất.

Chi tiết cấu tạo bếp từ

Cấu tạo bếp từ

Cấu tạo của bếp từ

Không giống như các thiết bị bếp đun nấu khác sử dụng ngọn lửa để làm nóng dụng cụ nấu chín thức ăn. Như trong bài trước Kocher đã chia sẻ, bếp từ sử dụng dòng điện cảm ứng từ để tạo ra từ trường, chuyển năng lượng điện bằng cách kích hoạt từ cuộn dây đồng vào một dụng cụ có đáy bằng kim loại phải có sắt nhiễm từ. Hay còn gọi là nồi có đáy nhiễm từ.

Chình vì sự khác biệt đó mà cấu tạo bếp từ cũng khác các loại bếp nấu thông thường.

1, Ngoại hình bếp từ

Ngoại hình bếp từ có cấu tạo là hình vuông, hình chữ nhật, hình oval hoặc hình quả đỗ. Tùy vào loại bếp từ âm hay bếp từ dương mà độ dày cũng chúng cũng khác nhau. Nhưng bếp từ thường có chiều dày khoảng từ 7 cm đến 25cm tùy từng hãng bếp, kiểu bếp.

Bếp từ đôi Kocher DI 808GE

Bếp từ đôi Kocher

Bề mặt bếp từ được cấu tạo một lớp kính chịu nhiệt dày khoảng 4mm-8mm có thể chịu nhiệt, chịu va đập tốt. Trên mặt kính bếp có bảng điều khiển bằng phím cảm ứng hoặc phím bấm nổi.

2, Mâm nhiệt

Mâm nhiệt hay cuộn cảm được coi là linh kiện quan trọng bậc nhất trong bếp từ. Nó góp phần quan trọng trong việc sinh nhiệt và đảm bảo độ bền, độ an toàn trong nấu nướng.

Mâm nhiệt bếp từ loại nào tốt?
Mâm nhiệt bếp từ loại nào tốt?
 

Cấu tạọ cuộn cảm bếp từ được thiết kế bằng vòng tròn đơn, được gắn kết chặt chẽ bằng các sợi dây đồng siêu bền, cuộn tròn trên một mặt phẳng. Khi có nguồn điện chạy qua mâm nhiệt, bếp từ sẽ tự động nhận diện kích thước nồi, chảo và chỉ sinh nhiệt vừa với kích thước nồi nấu mà thôi.
 

Cuộn cảm bếp từ là cuộn dây đồng được lắp dưới bề mặt nấu, thường nằm dưới mặt kính chịu nhiệt tốt và một dòng xoay chiều cao (ví dụ 24 kHz) được truyền qua nó. Dòng điện trong cuộn dây tạo ra từ trường liên tục thay đổi. Nó sẽ nhận diện bề mặt nấu nhiễm từ, làm nóng bề mặt đó. Vì thế, khi nấu ăn bằng bếp từ, bạn có thể chạm tay ngoài vùng nấu mà không cảm thấy nóng.

Ngoài cảm biến nhiệt được gắn trên mâm dây thì trong bếp từ còn một cảm biến nhiệt nữa được gắn dưới sò công suất IGBT bắt với tấm tản nhiệt như hình dưới đây.
 

Cảm biến nhiệt độ trên mâm nhiệt
Cảm biến nhiệt độ trên mâm nhiệt

Cảm biến nhiệt độ trên mâm nhiệt được áp sát với thân sò công suất IGBT hoặc tấm tản nhiệt. Nó được gắn chắc trên một núm cao su có độ đàn hồi rất tốt. Có khả năng hút chặt với mặt kính của bếp từ. Bao bọc bộ phận cảm biến này được phủ một lớp keo trắng tản nhiệt. Nó có vai trò truyền nhiệt từ mặt kính vào cảm biến được tốt hơn. 
 

Nó cũng có tác dụng đo nhiệt độ trên mặt kính và thường trực nhiệt độ cho sò công suất IGBT trong bếp từ. Nếu có sự thay đổi nhiệt từ sò công suất, ngay lập tức nó sẽ báo cho bộ phận vi xử lý đưa ra lệnh điều khiển tắt bếp.

2, Quạt làm mát

Quạt làm mát, quạt tản nhiệt hay quạt thông gió trong bếp từ có nhiệm vụ làm mát, giảm nhiệt nhanh chóng các linh kiện trong bếp từ, cân bằng nhiệt độ khi bếp hoạt động với công suất cao, nhiệt độ tăng. Bảo vệ linh kiện và đảm bảo sự hoạt động ổn định của bếp từ.
 

Mỗi bếp từ cấu tạo chính đều được trang bị một đến 2 quạt làm mát tùy thuộc vào số lượng vùng nấu của bếp từ và chất lượng quạt. Thông thường, bếp từ đôi sẽ sử dung 2 quạt làm mát. Có bếp từ chỉ có 1 quạt, số lượng quạt làm mát không quan trọng, quan trọng là bếp từ đó đang sử dụng loại quạt tản nhiệt nào để có thể cân bằng nhiệt độ trong bếp từ khi nấu ăn.

Quạt tản nhiệt bếp từ
Quạt tản nhiệt bếp từ

Quạt làm mát bếp từ thường có 2 loại:

  • Quạt đồng trục
  • Quạt tuabin

Trong đó, quạt tuabin thường sử dụng cho bếp từ nhập khẩu cao cấp, còn quạt đồng trục thường sử dụng trong các loại bếp từ giá rẻ.

Với những loại bếp từ sử dụng quạt tuabin, thường chỉ cần lắp đặt 1 chiếc quạt làm mát loại này là bếp từ đã có thể làm mát các linh kiện bên trong. Bởi, quạt tuabin có hiệu suất làm mát nhanh, bền bỉ. Tuy nhiên, giá thành quạt tuabin khá đắt.

Quạt làm mát ở bếp từ hoạt động với điện áp một chiều 18V. Quạt chỉ hoạt động khi nguồn điện được cắm đúng chiều (+), (-). Trong quá trình sử dụng, quạt thường bị hỏng do khô dầu, bong vít và rất ít hỏng phần điện.

Với các bếp từ có cấu tạo quạt đồng trục trục từ trước mà muốn nâng cấp sử dụng quạt tuabin là điều không thể. Bởi cấu tạo của bếp từ đã được thiết kế từ trước, các chíp điều khiển của 2 loại quạt này khác nhau. Vì thế, khi chọn mua bếp từ, bạn nên cân nhắc ngay từ đầu về linh kiện này.

3, Bo mạch bếp từ

Mạch điện bếp từ được Kocher nêu chi tiết trong bài viết Sơ đồ mạch điện bếp từ mà bạn có thể xem lại để biết chi tiết hơn.

Mỗi thiết bị bếp từ có cấu tạo vi mạch khác nhau. Tuy nhiên, cấu tạo vi mạch  bếp từ thường sẽ có:

Trong cấu tạo bếp từ, bo mạch bếp từ là bộ phận có kích thước lớn nhất, dễ nhận thấy nhất trong bếp từ. Bếp từ đôi thường có cấu tạo bo mạch in hai lớp khá phức tạp.

Cấu tạo bo mạch chính của bếp từ

Cấu tạo bo mạch chính của bếp từ

Trong đó, bo mạch điều khiển đóng vai trò rất quan trọng, nó quyết định toàn bộ họa động của bếp từ. Mạch điện bếp từ làm nhiệm vụ cung cấp dòng điện có tần số cao cho cuộn cảm bếp từ. Là bộ phận nhận lệnh thao tác của người dùng thông qua bảng điều khiển các phím bấm.

Bo mạch điều khiển bếp từ
Bo mạch điều khiển bếp từ

So với bo mạch chính thì bo mạch điều khiển có cấu tạo đơn giản hơn rất nhiều. Các linh kiện chủ yếu của bo mạch điều khiển là đèn led hiển thị và các phím bấm chọn chức năng nấu.

4, Mặt kính bếp từ

Bếp từ Việt Nam hoặc bếp từ nhập khẩu cao cấp thường được trang bị một mặt kính cao cấp có khả năng chống trầy xước, chịu va đập, chịu lực và đặc biệt là chịu nhiệt rất tốt. Loại kính này có tên gọi là kính ceramic.

Mặt kính đóng vai trò khá quan trọng trong bếp từ, nó vừa có nhiệm vụ bảo vệ thân bếp và các linh kiện bên trong bếp. Vừa đảm nhiệm vai trò thẩm mỹ cho toàn bộ chiếc bếp.

Mặt kính cao cấp hiện nay mà bạn có thể lựa chọn khi mua bếp từ là kính Schott Ceran của Đức và kính EuroKera của Pháp. 2 loại kính này được xếp vào hạng siêu  cường, siêu chịu lực rất tốt. Hầu hết các loại bếp từ nhập Việt Nam, bếp từ Tây Ban Nha đều sử dụng loại mặt kính cao cấp này.

Mặt kính Schott Ceran
Mặt kính Schott Ceran
Mặt kính EuroKera

Mặt kính EuroKera

Cấu tạo bếp từ có nhiều điểm khác biệt so với nhiều thiết bị nấu nướng khác. Vì thế, bạn nên hiểu rõ cấu tạo của bếp từ để  lựa chọn mua, sử dụng hiệu quả hơn, dễ dàng sửa chữa khi gặp sự cố. Hãy đón đọc các bài viết tiếp theo về bếp từ mà Kocher chia sẻ để có thêm kiến thức về thiết bị nấu ăn hiện đại này nhé!

Hợp tác quốc tế

E.G.O
Mondragon
Euro Kera
Schott ceran
Trần anh
Điện máy xanh
fff
Đăng ký bản tin
CÔNG TY CỔ PHẦN TEKO VIỆT NAM
Trụ sở:

Tòa 01, C37 Bắc Hà, Tố Hữu, Quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.

Tổng đài Hỗ trợ & CSKH: 024 6664 1093 - 024 6664 1094
Hotline: 096 96 22 066
Website: http://www.kocher.vn/