Bếp từ có nóng không là thắc mắc của nhiều gia đình, nhất là nhà có trẻ nhỏ hoặc vào những ngày hè oi bức. Câu trả lời ngắn gọn: bếp từ có nóng, nhưng nóng gián tiếp. Nhiệt sinh ra ngay tại đáy nồi, sau đó mới truyền ngược xuống mặt kính. Bài viết dưới đây giải thích nguyên lý sinh nhiệt của bếp từ, khả năng gây bỏng và những lưu ý để dùng bếp an toàn.
Bếp từ có nóng không?
Bếp từ có nóng, nhưng là nóng gián tiếp. Bản thân bếp từ không tự sinh nhiệt: nếu bật bếp mà chưa đặt nồi, mặt kính vẫn mát dù bạn chỉnh công suất cao nhất. Nhiệt chỉ xuất hiện khi có nồi đáy bắt từ trên vùng nấu, và nơi nóng nhất là đáy nồi chứ không phải mặt kính.
Nguyên nhân nằm ở nguyên lý cảm ứng điện từ. Khi dòng điện chạy qua cuộn dây đồng (mâm từ) bên dưới mặt kính, bếp tạo ra một từ trường biến thiên. Từ trường này xuyên qua mặt kính, tác động lên kim loại nhiễm từ ở đáy nồi và sinh ra dòng điện Foucault. Chính dòng điện này làm đáy nồi tự nóng lên để làm chín thức ăn.
Mặt kính chỉ nóng lên vì nhận lại nhiệt từ đáy nồi trong lúc nấu, giống như chiếc cốc thủy tinh nóng lên khi bạn rót nước sôi vào. Vì vậy, nhiệt độ của bếp từ phân bổ như sau:
- Đáy nồi: nóng nhất, có thể lên tới vài trăm độ C tùy món ăn và mức công suất.
- Mặt kính tại vùng nấu: nóng lên do nhiệt dư từ đáy nồi, nấu càng lâu thì càng nóng.
- Mặt kính xung quanh vùng nấu: mát hoặc chỉ ấm nhẹ.
- Khi chưa đặt nồi: mặt kính không nóng.
Nhờ nhiệt tập trung vào đáy nồi, hiệu suất của bếp từ đạt khoảng 90% và ít làm nóng không khí xung quanh, nên gian bếp mát hơn so với khi dùng bếp gas hay bếp hồng ngoại.
Bếp từ có gây bỏng không?
Có. Dù không tự sinh nhiệt, bếp từ vẫn có thể gây bỏng nếu bạn chạm vào vùng nấu ngay sau khi nấu. Lúc này mặt kính đang giữ nhiệt dư truyền từ đáy nồi, đủ nóng để gây bỏng da, nhất là sau khi chiên, xào hoặc hầm lâu ở công suất cao.
Ngoài mặt kính, nồi chảo và thức ăn bên trong cũng là nguồn gây bỏng. Tuy vậy, so với bếp gas hay bếp hồng ngoại, bếp từ an toàn hơn vì không có lửa trần, vùng xung quanh ít nóng và mặt kính nguội khá nhanh sau khi nhấc nồi ra.
Hầu hết bếp từ hiện nay có đèn cảnh báo nhiệt dư (thường hiển thị chữ “H”) tại vùng nấu. Khi đèn còn sáng, mặt kính vẫn nóng và bạn không nên chạm tay vào.
Lưu ý sử dụng bếp từ an toàn
Dưới đây là những lưu ý sử dụng bếp từ giúp bạn tránh bỏng và giữ bếp bền hơn:
- Không chạm vào vùng nấu khi đèn báo nhiệt dư “H” còn sáng.
- Bật khóa trẻ em (Child Lock) nếu nhà có trẻ nhỏ.
- Dùng nồi chảo đáy phẳng, bắt từ tốt, kích thước vừa với vùng nấu.
- Không để dao, thìa, điện thoại hay thẻ từ lên mặt bếp.
- Không lau mặt kính bằng khăn ướt lạnh khi bếp còn nóng để tránh sốc nhiệt, nứt kính.
- Chờ 10 – 15 phút cho quạt tản nhiệt chạy xong rồi mới ngắt aptomat.
- Lắp bếp ở vị trí thông thoáng, không che kín cửa thoát gió (xem thêm: bếp từ có tản nhiệt không).
- Hạn chế dùng chế độ Booster liên tục trong thời gian dài.
Tóm lại, bếp từ có nóng nhưng nóng gián tiếp: nhiệt sinh ra ở đáy nồi rồi mới truyền xuống mặt kính. Bếp vẫn có thể gây bỏng nếu chạm vào vùng nấu ngay sau khi nấu, vì vậy hãy chú ý đèn báo nhiệt dư và áp dụng các lưu ý trên để sử dụng bếp an toàn.
Nếu bạn đang tìm kiếm một dòng bếp từ cao cấp, dòng sản phẩm bếp từ X-Nano của Köcher sử dụng kính X-Nano do EuroKera Pháp phát triển độc quyền là lựa chọn đáng cân nhắc. Bếp từ Köcher nổi bật với khả năng bảo vệ quá nhiệt thông minh và cảnh báo nhiệt dư vùng nấu rõ ràng, mang lại sự an toàn và yên tâm trong suốt quá trình nấu nướng.
Bếp từ Köcher tiên phong công nghệ Đức – Mọi thông tin chi tiết về sản phẩm, vui lòng liên hệ:
|
