Dầu mà chúng tôi nhắc đến ở đây có thể là dầu ăn, dầu ôliu hoặc dầu dừa. Nếu bạn sợ chảo của mình bị dính. Trước hết hãy kiểm tra xem chảo đã được làm sạch hết các vết bám thức ăn cũ còn sót lại hay chưa. Sau đó thực hiện như sau:

1 - Bắc chảo lên bếp ở nhiệt độ trung bình, làm nóng chảo của bạn trong 2-3 phút. 

2 - Cho dầu dừa hoặc dầu ăn của bạn vào chảo, làm dầu nóng cháy trên nhiệt độ của bếp, xoay tròn chảo để dầu chảy đều xung quanh chảo. Bạn có thể để dầu bốc khói bởi sau đó, lượng dầu thừa này cũng bỏ đi, nên bạn có thể yên tâm việc dầu bị cháy. Láng đều dầu quanh bề mặt chảo đến khi bạn thấy nó đã thực sự phủ kín chảo như một tấm gương. Hãy tắt bếp, nhấc chảo ra khỏi khu vực bếp và để chảo nguội.

3 - Khi chảo đã nguội, đổ dầu bị cháy ra và lau chảo chứa dầu nhẹ nhàng bằng khăn giấy sạch mà không cần rửa lại bằng nước. 
 

Giờ thì bạn đã có ngay một chiếc chảo tuyệt vời để chiên rán mà không bị dính rồi. Bây giờ bạn có thể chiên, rán bình thường các món ăn mình muốn mà không bị sát chảo nữa. Cách làm chảo chống dính không bị sát bằng dầu này khá hiệu quả, được nhiều người áp dụng thành công. Nguyên liệu để chảo hết chống sinh không bị sát cũng dễ tìm kiếm, thậm chí dầu dừa, dầu oliu và dầu ăn luôn có sẵn ngay trong tủ bếp của bạn.

Thêm một chút muối để thức ăn không bị dính vào chảo là cách làm thứ 2 bạn nên thử.  

 

Sử dụng giấm táo để phục hồi chảo chống dính

Dùng baking soda 

Bạn cũng nên để chảo của mình đủ nóng già trước khi cho thực phẩm vào chảo chiên rán. Bởi khi chảo hoặc dầu, bơ, mỡ trong chảo chưa được làm nóng già, bỏ thức ăn vào sớm sẽ rất dễ bị dính vào chảo.
 

Hơn nữa, nếu chảo chưa khô, vẫn còn nước bạn cũng không nên đổ dầu vào. Hãy lau khô chảo hoặc để chảo đủ nóng, khô nước trong chảo rồi đổ dầu, bơ, mỡ vào chảo.

Với các món chiên cần nhiều dầu, hoặc món xào bạn nên dùng các loại chảo xào sâu lòng để thực hiện nấu ăn hiệu quả hơn.

Hãy làm khô thức ăn của bạn trước khi cho vào chảo chiên, rán. Dĩ nhiên điều này không thể áp dụng với việc rán trứng. Nhưng hãy cố gắng làm khô các thực phẩm khác cách tốt nhất có thể như: xúc xích, thịt, cá, tôm,... bằng cách dùng khăn giấy để hút nước. Bạn cũng nên rã đông thực phẩm từ trước khi nấu ăn khoảng 2 - 3 tiếng để giảm lượng nước chảy ra từ thực phẩm. Đây cũng là cách khắc phục chảo chống dính bị dính rất tốt đấy.

Một cách làm chảo chống dính không bị sát khác nữa mà bạn cần lưu ý. Đó là khi chảo đã hết lớp chống dính, nguy cơ bị sát chảo cao. Bạn đừng nên nấu chúng ở nhiệt độ cao. Chỉ nên để nhỏ lửa, điều này sẽ giúp bạn kiểm soát thức ăn tốt hơn và hạn chế tình trạng thức ăn dính chảo.