Trong xu hướng nội thất nhà bếp hiện nay, thay vì chọn bếp thuần từ hay thuần hồng ngoại, nhiều gia đình đang chuyển hướng sang dòng bếp tích hợp “2 trong 1”. Bếp từ hồng ngoại là loại tích hợp một vùng nấu từ và một vùng nấu hồng ngoại trên cùng một mặt kính. Sự kết hợp này nhằm mục đích mang lại sự linh hoạt tối đa, giúp người nội trợ khắc phục hoàn toàn nhược điểm của từng loại bếp khi đứng riêng lẻ. Cùng tìm hiểu chi tiết cấu tạo, nguyên lý cũng như ưu nhược điểm của loại bếp này nhé.
Bếp đôi từ và hồng ngoại là gì?
Bếp đôi từ và hồng ngoại (hay còn gọi là bếp điện từ hồng ngoại) là thiết bị đun nấu đa năng, tích hợp 1 vùng nấu từ và 1 vùng nấu hồng ngoại. Thay vì sử dụng đồng nhất các vùng nấu giống nhau, dòng bếp này được chia thành hai phần riêng biệt:
- Vùng nấu từ: Sử dụng mâm từ tạo ra từ trường để làm nóng trực tiếp đáy nồi. Đặc điểm của vùng này là gia nhiệt cực nhanh, mặt kính luôn mát mẻ nhưng chỉ nhận các loại nồi có đáy nhiễm từ (inox, sắt, thép).
- Vùng nấu hồng ngoại: Sử dụng dải dây mayso hoặc mâm nhiệt carbon để đốt nóng mặt kính, từ đó truyền nhiệt lên nồi nấu. Vùng này có khả năng phát nhiệt cao, cho phép sử dụng tất cả các loại chất liệu nồi hiện có trong gian bếp.
Ưu điểm vượt trội của dòng bếp đôi từ và hồng ngoại
Sự kết hợp này mang lại những ưu điểm vượt trội mà các dòng bếp đơn lẻ không thể có được:
- Không kén nồi: Tận dụng được mọi loại chất liệu nồi chảo từ nồi đất, nồi thủy tinh, gang cho đến nhôm (nhờ vùng hồng ngoại).
- Nấu nướng linh hoạt: Vùng từ giúp đun sôi cực nhanh (luộc, hấp), trong khi vùng hồng ngoại duy trì nhiệt ổn định, phù hợp cho các món cần nhiệt thấp (ninh, hầm, kho) hoặc nướng thực phẩm khô trực tiếp.
- Tiết kiệm điện năng: Kết hợp giữa hiệu suất cao của bếp từ và khả năng tận dụng nhiệt dư để ủ ấm của bếp hồng ngoại giúp tối ưu hóa chi phí hàng tháng.
- An toàn & Thông minh: Tích hợp đầy đủ các tính năng hiện đại như khóa trẻ em, hẹn giờ, tự động ngắt khi quá nhiệt và cảnh báo nhiệt dư trên mặt kính.
- Thẩm mỹ sang trọng: Thiết kế lắp âm với mặt kính phẳng, đen bóng giúp không gian bếp trở nên hiện đại và cực kỳ dễ dàng vệ sinh sau mỗi lần sử dụng.
Một số nhược điểm cần lưu ý
Dù tiện lợi, dòng bếp này vẫn tồn tại một vài hạn chế nhỏ mà bạn cần biết để sử dụng an toàn hơn:
- Vùng hồng ngoại tỏa nhiệt rất lớn ra bề mặt kính, có thể gây bỏng nếu vô tình chạm tay vào ngay sau khi nấu.
- Khi hoạt động, vùng hồng ngoại phát ra ánh sáng đỏ rực có thể gây chói mắt nếu nhìn trực tiếp quá lâu.
- Thường đắt hơn loại chỉ có vùng nấu từ hoặc hồng ngoại.
Có nên chọn mua bếp đôi từ và hồng ngoại?
Câu trả lời là “có”, bếp đôi từ và bếp hồng ngoại đang trở thành xu hướng lựa chọn hàng đầu cho căn bếp hiện đại. Đây được coi là giải pháp “phá bỏ mọi giới hạn” của các dòng bếp đơn thuần. Dưới đây là những lý do giúp bạn trả lời câu hỏi có nên đầu tư hay không:
Sự kết hợp “hoàn hảo” về công năng
Thay vì phải đánh đổi, dòng bếp này cho phép bạn sở hữu ưu điểm của cả hai công nghệ:
- Vùng nấu từ: Dùng để nấu các món nhanh như canh, lẩu, đun nước. Tốc độ cực nhanh giúp bạn tiết kiệm tới 50% thời gian đứng bếp.
- Vùng nấu hồng ngoại: Giải quyết bài toán “kén nồi”. Bạn có thể tận dụng nồi đất để kho cá, nồi thủy tinh để hầm soup hoặc thậm chí là nướng trực tiếp một vài lát bánh mì, mực khô ngay trên mặt bếp.
Tối ưu chi phí đầu tư
Nhiều người ngại chuyển sang bếp từ hoàn toàn vì phải bỏ đi bộ nồi chảo cao cấp cũ (nhôm, gang, thủy tinh).
- Với bếp kết hợp, bạn không cần thay mới toàn bộ bộ dụng cụ nấu nướng.
- Vùng hồng ngoại sẽ “cân” hết những loại nồi không bắt từ, giúp bạn tiết kiệm một khoản chi phí đáng kể khi mới chuyển đổi từ bếp gas sang bếp điện.
Nấu ăn ngon hơn với nhiệt độ linh hoạt
Các bà nội trợ sành sỏi thường thích bếp hỗn hợp vì:
- Món xào, hầm ngon hơn: Vùng hồng ngoại có nhiệt lượng tỏa đều và duy trì nhiệt dư sau khi tắt bếp, rất phù hợp cho các món cần liu riu hoặc giữ nóng.
- Món nhanh chuẩn vị: Vùng từ điều chỉnh nhiệt tức thì, giúp kiểm soát độ chín của thực phẩm chính xác đến từng độ C.
An toàn và thẩm mỹ
Dòng bếp này vẫn đảm bảo các tiêu chuẩn khắt khe về an toàn như: tự ngắt khi quá nhiệt, khóa trẻ em và hẹn giờ thông minh. Thiết kế mặt kính phẳng, sang trọng giúp không gian bếp trở nên hiện đại và cực kỳ dễ vệ sinh.
Việc đầu tư một chiếc bếp đôi từ và hồng ngoại không chỉ đơn thuần là mua sắm một thiết bị nấu nướng, mà là giải pháp tối ưu hóa sự tiện nghi và linh hoạt cho người nội trợ. Bằng cách kết hợp tốc độ nấu vượt trội của vùng từ với khả năng không kén nồi của vùng hồng ngoại, dòng bếp này đã khéo léo xóa bỏ mọi rào cản trong quá trình chế biến món ăn. Chỉ cần lưu ý chọn lựa mặt kính chất lượng cao và lắp đặt đúng kỹ thuật với dây dẫn trên 2.5mm cùng Aptomat riêng, bạn hoàn toàn có thể yên tâm tận hưởng một không gian bếp an toàn, thẩm mỹ và bền bỉ theo thời gian.
